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    ゴーヤとウインナー弁当
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      今日のお弁当
      ゴーヤのソテー
      ウインナー
      サツマイモのサッと煮
      ミニトマト&高菜


      昨夜はオリンピックの柔道を見て
      深夜に大興奮。
      女子松本選手の金メダル、うれしかったなぁ。
      男子中矢選手の銀メダル、悔しかったなぁ。

      試合直前の松本選手の闘争心が溢れる表情は
      凄い迫力があったなぁ。
      強く望むところに、勝利の女神は微笑むのかな。

      入場の時、何かつぶやいてるのは
      自分を盛り上げるような言葉を
      言っているのかと思ったのだが、
      今朝のインタビューで
      『私は闘争心が強すぎるので、落ち着け、落ち着けとつぶやいていた』のだそうだ。
      真逆だったのか。


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      これはfuwafuwaちゃんのお母様が下さった
      手作りお弁当袋です。
      有り難く、早速使わせていただいています!
      お弁当で寄付する活動を
      応援してくださっているというメッセージと
      受け止めています。
      うれしいです。
      ありがとうございます!

      二枚、柄違いでいただいたので
      別の柄もいずれアップしますね。




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      | Miwa | - | 12:03 | comments(0) | - | - | -
      カジキマグロと豚の生姜焼き弁当
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        今日のお弁当

        カジキマグロのソテー
        豚の生姜焼き
        ひじきの煮物
        ミニトマト

        ボリューム満点、魚と肉の両方になっちゃった。

        毎日電子レンジにかけてるせいか、
        蓋の閉まりが悪くなってきました。
        蓋はレンジにかけてないのになぁ。





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        | Miwa | - | 19:21 | comments(0) | - | - | -
        ヤギ肉のスモーク
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          土曜の昼はセパージュ・ジャポンで、
          おもてなしとワインのお教室。
          夜は、麻布十番のイタリアンで、
          北海道・白糠酪恵舎代表の井ノ口さん上京に合わせてお食事会。
          昼・夜ニ連チャンで頑張る私!

          夜のイタリアンでの話。
          酪恵舎のチーズを使った料理、たくさんいただいたのですが
          そのメニューの最初に出てきたのが
          これ、ヤギ肉のスモーク。
          ヤギ肉、去年の夏にイタリアで食べて以来だ。
          本来、大人のヤギ肉と言えば『臭い肉の代名詞』
          マトンもラム好きさえも尻込みするほどだが
          去年の夏のは、乳飲みヤギだったので
          少しだけ食べてみたが意外と食べられた。

          今回のヤギ肉のスモークは?

          ・・・・あれ?
          食べてもヤギ臭しないよ。
          何の抵抗もなく食べられる!
          ヤギと言われなければ、
          赤みを帯びた肉の色から、鹿と思ってしまいそう。

          美味しいじゃ〜ん、ヤギ肉。

          また、食の経験値アップです。




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          | Miwa | - | 23:07 | comments(0) | - | - | -
          四元豚ふたたび
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            今日も大戸屋さんで、四元豚の鍋を注文。
            先週も頼んで、オーダー間違いが二回もされた品。

            今日は問題なくきました!
            いつもは冷房ひかえめなオフィスですが
            今日は猛暑だから、冷房がガンガンきいています。

            寒いので鍋がうれしい。

            夏バテ予防にはビタミンB1とB2がいいそうで、
            豚肉はぴったり!
            野菜と一緒に摂るとさらによいそうで、
            と、すると、四元豚の鍋は夏バテ予防にとてもよろしいね。





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            | Miwa | - | 13:38 | comments(0) | - | - | -
            コロッケ弁当
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              今日のお弁当

              コロッケ
              ほうれん草のチーズがけ
              焼き鮭ほぐし
              小松菜と油揚げとじゃこの炒め煮
              味噌汁


              小松菜のゴマ油炒めがすごく美味しい。
              じゃこ最高!
              ゴマ油も油揚げもいい味を出すよね〜。

              少ししか作らなかったから
              今度は常備食に昇格させてまた作ろう。


              さて、もうすぐオリンピック。
              だけど、誰がでるの?

              忙しいことを言い訳にして
              出場選手名を全く把握してないため
              な〜んか気分があがらない。
              急ぎで勉強するかな。





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              | Miwa | - | 14:03 | comments(0) | - | - | -
              鮭フライ弁当
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                今日のお弁当

                鮭のフライ
                ウインナー
                ピーマン炒め
                ひじきの煮物
                梅干し


                下味で塩胡椒はしてあるが
                鮭のフライに何かつけるものを忘れた。
                気分的には『マヨネーズ+醤油』だったのだけど。


                昨日、やっつけなきゃいけない仕事の話をしたが
                昨夜やっつけて、部長のオッケーももらいました。
                やりゃできんじゃん!

                ホントは土日にやっつけたかったけど、
                休みなのに厄介な仕事をどうしてもやる気にならず、
                精神的にムリだったよ、と後輩に言ったら、
                『Miwaさんでもそんなことあるんですかぁ〜?』だってさ。
                私、そんなんばっかりなんですけど〜〜。

                正直、やっつけられて、ほっとしてる。





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                | Miwa | - | 13:27 | comments(0) | - | - | -
                彩り弁当
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                  今日のお弁当

                  まいたけのソテー
                  バターコーン
                  タケノコ
                  切り干し大根の煮物
                  ひじきの煮物
                  味噌汁


                  もう7月も後半戦かぁ。
                  6月の月末処理とかしたばかりって気がするのに。
                  年々、時間が経つのが早く感じるなぁ。
                  あぁ怖い。

                  やっつけないといけない仕事があり
                  ずっと気持ちの奥にひっかかっている。
                  今日、とりかかれるか?!






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                  | Miwa | - | 13:26 | comments(0) | - | - | -
                  手作り味噌の天地返し!
                  0


                    3月11日に友人たちと仕込んだお味噌。
                    もう少し早く天地返しをするつもりだったけど、
                    忙しくて先延ばしにしておりました。
                    時間に余裕のある日曜日、YouTubeで調べてチャレンジです。
                    家の中の冷暗所に置いてた味噌を持ってきました。
                    YouTubeでは味噌の前面にグレーや白のカビに
                    覆われて悲鳴をあげてる映像などを見て怯みましたが
                    心を強く持って挑みます。
                    大丈夫、私はチーズでカビに慣れているはず。
                    さぁ、紙をあけて、タッパーをあけて、ラップをはがします。






                    じゃーん、カビが生えていませんでしたっ!
                    美味しそうな味噌の香りが漂います。
                    なかなかいい熟成状態ではありませんか?
                    初めてなのに、私、天才なんじゃない?!(自我自賛)
                    タッパーの端の酵母が乾燥している箇所だけ取り除き、
                    ブランデーで染ませたキッチンペーパーでまわりを拭きます。
                    本当は焼酎なのですが家にあった「いいちこ」が
                    アルコール度数が25度しかなかったので
                    40度のブランデーにしました。(消毒用だから味には関係ないでしょう)
                    まわりを消毒したら、同じく消毒したヘラで味噌を混ぜます。





                     

                    大豆を空気にふれさせ、微生物の働きを活発にさせます。
                    少し食べてみると、もう味噌の味です。
                    しょっぱくもなく、こりゃいいぞ!
                    「もっと美味しくな〜れ♪」と念じながら
                    空気を抜いて平らにして周りをまたブランデーで消毒。
                    それがこの写真の状態です。
                    この後、キッチリと表面にラップを張り付かせて
                    消毒した蓋をして、また紙でくるんで、元の冷暗所へ。
                    出来上がりは11月ぐらいかな、より楽しみになってきました。
                    美味しくな〜れ♪




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                    | Miwa | - | 21:48 | comments(0) | - | - | -
                    鶏肉と舞茸の中華ピリ辛炒め弁当
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                      今日のお弁当

                      鶏肉と舞茸の中華ピリ辛炒め
                      玉子焼き
                      プチトマト
                      味噌汁

                      今週も終わった。
                      時間ばかり過ぎて、どこぞへ流されてしまっているような感覚。
                      このへんで一度、自分のペースに戻りたい。
                      明日は、部屋を片付けて、洗濯して、
                      料理を作って、食べて・・・と
                      正しい休日を過ごしてみよう。と思う。


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                      | Miwa | - | 21:04 | comments(0) | - | - | -
                      鶏の照り焼き弁当
                      0
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                        今日のお弁当

                        鶏の照り焼き
                        エリンギのソテー
                        茹でとうもろこしほぐし
                        ピーマン香辛堂シーズニングがけ
                        ウインナー
                        味噌汁


                        昨日はいつもの電車・バス停ではなく、
                        オフィス近くのバス停から終点までバス一本で帰った。
                        終点のバス停は、家までは歩くと15分くらいあるのだが
                        乗り換えがないので、早く感じます。

                        そのバスの中で、4つ年上のいとこのお姉さんと鉢合わせした。
                        久しぶりの会話は、お互いの健康状態や、両親の病気のこと。
                        昔はこんな話題にならなかったのに・・・。

                        いとこのお姉さん、
                        乳癌検診で影があると言われて再検査した結果は
                        ありがたいことに癌ではなく『加齢による石灰化』だったのだか、
                        こんな程度でこの病院に来るなっぽいことを言われたそう。
                        日常生活で注意することを尋ねても、
                        『原因は加齢だから、何もない』と言われたんだって。
                        ほんと、このお医者さんヤダー。
                        『乳癌じゃなくてよかったですね〜』とかさ、
                        『石灰化だから心配ないですよ』くらい言えないものかね〜、と思う。

                        どの分野でも、人柄ってすごく重要ですね。
                        私も気をつけよう。





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                        | Miwa | - | 12:24 | comments(0) | - | - | -
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